Und wer noch Beweise aus Studien haben möchte, bevor er seinem Körper dieses wunderbare Grün gönnt, der bekommt sie! Aber zuvor … Ist und bleibt Salat also nur eine grüne Wasserbombe? „Auf den ersten Blick mag das so aussehen“, sagt Bernhard Watzl, Ernährungsphysiologe am bundeseigenen Max Rubner-Institut in Karlsruhe. Seit der Mannheimer Lebensmittelchemiker Udo Pollmer vor […]